오랜세월 전해 내려오는 음식, 김치 ~!!
대대로 우리 밥상 위에 올려져 왔죠. ^^


이 김치라는게 100% 똑같은 맛을 낼 수가 없죠? ^^
양념에 더해지는 손맛~!!
할머니 손맛이 다르고,
어머니 손맛이 다르니까요.




KBS 1TV 설날특집 <김치 오디세이>에서
소설가 한창훈씨와 한국학중앙연구원 주영하 교수와 함께
우리나라 곳곳에 전해내려오는
지역 특색에 맞는 대표김치를 소개해 주었네요.



대표적인 예로,
순조의 둘째 딸 복온공주의 후손인 김숙년 씨의 어린 시절 추억이 담긴 '씨돌이 김치'
눈물 콧물 쏙 빼던 시집살이 속에서 나주 나씨 종가에 200년간 대물림된 강순의 씨의 '고추씨 백김치'
영양 석계종가 정부인 장씨의 음식디미방에 담긴 400여년 전의 '꿩짠지'





옛날 겨우내 먹던 반찬이 김치여서 굉장히 중요하기도 했지만,
더 놀라운 것은 단 한종류만 있는게 아니라
다양한 김치 종류에  놀랄지 않을 수 없네요.

KBS1TV '김치 오디세이'에서는
"맛과 함께 화려한 색감과 정겨운 만남이 녹아있는
 대한민국 김치에 담긴 가치를 조명한다"
고 밝혔네요.


이렇듯 우리 김치에는 맛뿐만 아니라 많은 의미를 담고 있는 고유의 음식이랍니다.


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2011/02/14 16:33 2011/02/14 16:33